Im Spätsommer verändert sich die Landschaft fast über Nacht. Eben standen die Maisfelder noch hoch und dicht am Straßenrand, dann fahren die Erntemaschinen hindurch und geben den Blick wieder frei. Die Luft wird klarer, das Licht goldener und am Abend ist es plötzlich früher dunkel.
Für uns beginnt damit eine ganz besondere Jahreszeit: die Popcornzeit.
Denn während es draußen langsam kühler wird, zieht es uns wieder nach drinnen. Der Lieblingsplatz auf dem Sofa wartet, ein Film wird ausgesucht und irgendwo zwischen „Was schauen wir heute?“ und „Nur noch eine Folge“ landet eine große Schüssel Popcorn auf dem Tisch.
So einfach kann ein richtig guter Herbstabend sein.
Friday night is Movie Night
In der Familie Ryan gehört die Movie Night seit vielen Jahren zum Freitagabend. Eine Tradition, die wir aus Amerika haben – ganz gleich, ob ein neuer Film auf dem Programm steht, ein alter Lieblingsfilm wieder hervorgeholt wird oder aus einer Folge am Ende doch mehrere werden.
Natürlich gehört Popcorn dazu. Manchmal ganz klassisch mit etwas Salz, manchmal süß und karamellig, manchmal mit einer Sorte, die wir unbedingt gemeinsam probieren möchten. Die große Schüssel steht in der Mitte und jeder greift hinein. Spätestens dann beginnt das Wochenende.
Vielleicht mögen wir Movie Nights gerade deshalb so gern: Sie brauchen keine große Vorbereitung. Niemand muss einen Tisch reservieren oder einen aufwendigen Plan machen. Ein freier Abend, ein guter Film und etwas, das man gerne miteinander teilt, reichen vollkommen aus.
Warum Popcorn mehr als ein Kinosnack ist
Der Duft von Popcorn ist untrennbar mit Kino verbunden. Schon beim Öffnen einer Tüte ist diese Erwartung wieder da: Gleich geht es los.
Zu Hause darf Popcorn allerdings viel abwechslungsreicher sein als die klassische Kinovariante. Es kann süß, salzig, würzig, fruchtig oder schokoladig schmecken. Damit wird es vom Snack nebenbei zu einem kleinen Teil des Abends – und manchmal sogar zum Gesprächsthema.
Wer mehr darüber erfahren möchte, warum sich nicht jeder Mais in Popcorn verwandelt und welche Unterschiede es zwischen Butterfly-, Mushroom- und Jumbo-Popcorn gibt, findet die Hintergründe in unserem Beitrag Welche Sorte ist der beste und leckerste Popcornmais?.
Für die Movie Night muss man sich diese Frage zum Glück nicht stellen. Viel wichtiger ist: Welche Sorte passt heute auf den Tisch?
Drei Sorten, ein Herbstabend
Unser Fall Popcorn Set von Everly Grace ist beinahe wie eine kleine Verkostung des Herbstes. Es enthält drei Sorten, die unterschiedlich schmecken und gerade deshalb gut zusammenpassen.
Cinnamon Apple Crunch erinnert an Apfel, Zimt und frisch Gebackenes. Fruchtige Apfelstücke treffen auf feines Karamell und eine warme Gewürznote. Das ist die Sorte für alle, die es vertraut und nicht zu schwer mögen.
Pumpkin Spice Perfection bringt Zimt, Muskatnuss und die Gewürze eines klassischen amerikanischen Pumpkin Pie zusammen. Das Popcorn schmeckt süß und würzig zugleich – und so, wie ein goldener Herbstnachmittag aussehen würde, wenn er ein Geschmack wäre.
Chocolate Chai Charme verbindet Schokolade mit Chai-Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Nelken und Muskat. Etwas voller, etwas dunkler und wunderbar zu einem langen Filmabend, an dem die Teekanne gleich mit auf den Tisch kommt.
Statt sich für eine Sorte zu entscheiden, kann man alle drei in verschiedene Schüsseln füllen und im Laufe des Abends probieren. Das macht besonders mit Freunden oder der Familie Spaß – denn erstaunlicherweise hat fast jeder sehr schnell einen persönlichen Favoriten.
Süß oder herzhaft? Am besten beides
Nicht jede Movie Night verlangt nach Karamell. Manchmal soll es würziger sein – besonders dann, wenn Popcorn an die Stelle von Chips oder Crackern tritt.
Das Spicy Sunset Popcorn bringt Barbecue-Gewürz und eine feine Chili-Schärfe mit. Garlic Bread Popcorn erinnert mit Knoblauch, Oregano und Pfeffer an frisch gebackenes Knoblauchbrot. Beide Sorten geben einer Popcornauswahl einen herzhaften Gegenpart.
Für eine größere Runde würden wir deshalb immer mindestens eine süße und eine herzhafte Sorte öffnen. Dafür braucht es weder eine besondere Präsentation noch viel Dekoration: einige kleine Schüsseln, Servietten und vielleicht handgeschriebene Kärtchen mit den Sortennamen. Mehr ist nicht nötig.
Der schöne Nebeneffekt: Niemand muss sich schon zu Beginn des Films entscheiden. Man probiert sich einfach durch.
Von Augsburg direkt in die Popcornschüssel
Everly Grace Popcorn entsteht in unserer eigenen Manufaktur in Augsburg. Der Popcornmais wird mit heißer Luft gepoppt und anschließend in kleinen Chargen veredelt. Die süßen Sorten erhalten ihren Charakter durch unseren Karamellsirup und ausgewählte Gewürze, Extrakte, Früchte oder Schokolade; die herzhaften Varianten durch fein abgestimmte Kräuter und Gewürzmischungen.
Auf künstliche Aromen und Farbstoffe verzichten wir. Uns interessiert, wie aus wenigen guten Zutaten eine Sorte mit eigener Persönlichkeit entstehen kann.
Das Entwickeln neuer Rezepturen ist dabei einer der schönsten Teile unserer Arbeit. Eine Idee beginnt vielleicht mit dem Duft von Bratapfel, einer Tasse Chai oder der Erinnerung an Pumpkin Pie. Danach wird ausprobiert, verändert und wieder probiert, bis die Aromen wirklich zum Popcorn passen. Nicht jede Idee schafft es in die Tüte – aber die besten bleiben.
So ist über die Jahre eine Auswahl entstanden, die weit über süß oder salzig hinausgeht.
Eine Movie Night, die nach Ihnen klingt
Es gibt keine Regeln für den perfekten Filmabend. Gerade das macht ihn so angenehm. Vielleicht wird es ein Familienfilm mit einer großen Schüssel in der Mitte. Vielleicht ein Filmklassiker, den man längst mitsprechen kann. Vielleicht kommen Freunde vorbei und jeder bringt einen Vorschlag mit. Oder man bleibt ganz bewusst allein, macht das Telefon leise und schaut endlich den Film, für den sonst nie Zeit war.
Ein paar einfache Ideen machen aus einem normalen Fernsehabend trotzdem eine kleine Movie Night:
- Zwei oder drei Popcornsorten öffnen und als Tasting servieren.
- Süßes und herzhaftes Popcorn miteinander kombinieren.
- Tee, heiße Schokolade oder Apple Cider bereits vor dem Film bereitstellen.
- Die Filmauswahl auf drei Vorschläge begrenzen – das spart erstaunlich viel Zeit.
- Das Popcorn erst kurz vor dem Start in Schüsseln füllen, damit es schön knusprig bleibt.
Und falls die Entscheidung zwischen mehreren Sorten schwer fällt: Genau dafür gibt es Popcorn-Sets.
Die Popcornzeit ist eröffnet
Wenn die letzten Maisfelder abgeerntet sind, die Jacken wieder an der Garderobe hängen und am Abend die ersten Lichter in den Fenstern leuchten, darf es drinnen ruhig etwas langsamer werden.
Dann ist Zeit für Filme, die man schon lange sehen wollte. Für Geschichten, bei denen man die Welt draußen für zwei Stunden vergisst. Für eine Schüssel in der Mitte des Sofas – und für das leise Rascheln, wenn jemand doch noch einmal hinein greift.
Friday night is Movie Night. Das gilt bei uns schon lange. Und vielleicht wird in diesem Herbst auch bei Ihnen eine kleine Tradition daraus.