Die Guittard Chocolate Company, ein Familienunternehmen in der 5. Generation aus San Francisco, ist bekannt für ihre hochwertigen und innovativen Schokoladenprodukte. Heute möchten wir Ihnen die vielfältige Welt der Guittard Chocolate Chips vorstellen und Ihnen zeigen, wie Sie diese in Ihrer Küche optimal einsetzen können.
Was sind Chocolate Chips und wo kommen Sie her?
Die beliebten amerikanischen Chocolate Chips sind Schokoladenstückchen und wurden 1937 von Ruth Wakefield in den USA erfunden. Sie leitete das "Toll House Inn" und kreierte den klassischen Chocolate Chip Cookie, indem sie zerbrochene Schokoladenstücke in ihren Keksteig gab. Diese Schokoladenstücke behielten ihre Form beim Backen und schmolzen nicht vollständig. Aufgrund der großen Beliebtheit dieses Rezepts wurden 1939 die ersten kommerziell hergestellten Chocolate Chips auf den Markt. Seitdem sind sie ein fester Bestandteil von Backrezepten weltweit.
Chocolate Chips eignen sich perfekt zum Backen und Kochen. Sie bestehen in der Regel aus Zartbitterschokolade, es gibt sie aber auch in Vollmilch-, Dunkel- oder Weißschokoladenvarianten. Am bekanntesten sind sie als Zutat für klassische Schokoladenkekse, doch sie eignen sich auch hervorragend für Brownies, Muffins, Kuchen und andere Gebäcksorten. Darüber hinaus können sie geschmolzen, als Topping verwendet oder in Desserts und heißen Getränken eingerührt werden. Hier sind darüber hinaus einige kreative Verwendungsideen:
Kreative Verwendungsideen für die beliebten Chocolate Chips
- Schokoladen-Fondue: Schmelzen Sie verschiedene Chocolate Chips für ein vielseitiges Fondue-Erlebnis.
- Getränke aufpeppen: Streuen Sie Mint Chips in heiße Schokolade oder Butterscotch Chips in Kaffee.
- Müsli-Upgrade: Mischen Sie Sante 72% Cacao Chips in Ihr Frühstücksmüsli für einen gesunden Schoko-Kick.
- Frozen Yogurt Topping: Streuen Sie verschiedene Chips über selbstgemachten oder gekauften Frozen Yogurt.
- Käsekuchen-Dekoration: Verzieren Sie Ihren Käsekuchen mit einem Mix aus Milk und Semisweet Chips.
- Schokoladen-Bark: Schmelzen Sie Choc-Au-Lait Chips, gießen Sie sie dünn aus und streuen Sie andere Chips und Nüsse darüber.
- Trail Mix: Mischen Sie Extra Dark Chips mit Nüssen und getrockneten Früchten für einen energiereichen Snack.
Unsere Guittard Chocolate Chips Kollektion
Tipps für die perfekte Verwendung von Chocolate Chips
- Temperatur beachten: Chips bei Raumtemperatur verwenden, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.
- Richtig aufbewahren: An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter lagern.
- Schmelzen mit Vorsicht: Verwenden Sie ein Wasserbad oder die Mikrowelle in kurzen Intervallen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Mischen und kombinieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Chip-Sorten in einem Rezept für komplexe Geschmackserlebnisse.
- Nicht nur zum Backen: Denken Sie daran, dass Chocolate Chips auch hervorragende Snacks sind!
Kreative Rezeptideen mit den Guittard Chips
1. Triple Chocolate Chip Cookies
Zutaten:
- 230g Butter, weich
- 200g brauner Zucker
- 100g weißer Zucker
- 2 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 280g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100g Guittard Semisweet Chocolate Chips
- 100g Guittard Milk Chocolate Chips
- 100g Guittard Extra Dark Chocolate Chips
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Butter und beide Zuckersorten cremig schlagen. Eier und Vanille unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Trockene Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterrühren.
- Alle drei Sorten Chocolate Chips unterheben.
- Teelöffelgroße Portionen auf die Backbleche setzen.
- 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
2. Minz-Schokoladen Brownies
Zutaten:
- 200g Butter
- 200g Guittard Extra Dark Chocolate Chips
- 3 Eier
- 250g Zucker
- 100g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1/4 TL Salz
- 100g Guittard Green Mint Baking Chips
Zubereitung:
- Ofen auf 175°C vorheizen. Eine quadratische Form (20x20cm) fetten und mit Backpapier auslegen.
- Butter und Extra Dark Chocolate Chips im Wasserbad schmelzen.
- In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Geschmolzene Schokolade unterrühren, dann Mehl, Kakao und Salz sieben und unterheben.
- Teig in die Form gießen und glatt streichen.
- Green Mint Chips gleichmäßig darüber streuen und leicht in den Teig drücken.
- 25-30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen nur noch mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
- Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie die Brownies in Quadrate schneiden.
Genießen Sie die legendären Schokoladenstückchen von Guittard
Die Vielfalt der Guittard Chocolate Chips bietet endlose Möglichkeiten in der Küche. Von klassischen Cookies bis hin zu innovativen Desserts – diese hochwertigen Schokoladenstückchen verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas. Doch eine Tatsache haben wir noch gar nicht erwähnt - wir vom RYAN's Specialties Team essen die Chips auch gerne so - direkt aus der Tüte. Feinere Schokolade kennen wir gar nicht.
Experimentieren Sie mit den verschiedenen Sorten und entdecken Sie Ihre persönlichen Favoriten. Egal ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, mit Schokolade zu experimentieren – Guittard Chocolate Chips sind Ihre perfekten Begleiter für köstliche Kreationen.
Haben Sie Fragen zu unseren Produkten oder benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl der richtigen Chips für Ihr Rezept? Kontaktieren Sie uns – wir beraten Sie gerne!